Tortilla de Migas de Pan

Ingredientes:

4 Huevos.

Miga de pan.

2 cucharadas de leche.

Aceite (opcional)

Sal, perejil, ajo molido y pimienta negra.

Elaboración:

Desmigamos el pan, cuanto más pequeñas sean las migas mejor; se le añade leche en cantidad suficiente como para que se empapen, sin pasarnos. Con un par de cucharadas debería ser suficiente.

Se baten los huevos y se añaden a las migas junto con la sal, el perejil el ajo y la pimienta y se vuelve a mezclar.

Calentamos un poco de aceite en la sartén, no mucho, y freímos nuestra tortilla.

José Luis.